Aquest ratllador de parmesà va ser desenvolupat per Rigamonti Pietro e Figli, una empresa familiar fundada l’any 1946 ubicada a Lombardia. El sistema mecànic permet ratllar fàcilment la quantitat exacta de formatge directament sobre el plat. Es pot desmuntar completament i el seu funcionament no ha canviat des de la seva concepció original, el que l’ha convertit en un estri de taula molt estès a Itàlia.